醬油俗稱豉油，有老抽和生抽兩種：生抽用于提鮮，老抽用于提色；是一種色香味俱全的調味佳品，它在人們的生活飲食中占有非常重要的地位。

醬油主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的；其發酵環節是醬油釀制過程中最為重要的一個環節，它將直接影響到醬油最終的風味和品質。

由于在發酵過程的不同階段，醬醅中微生物對溫度的適應范圍是不相同的。因此，控制好各反應階段的溫度，將有利于醬油的發酵反應進行的更加徹底，從而更好的保障醬油產品的質量與品質。

我司在保留傳統釀造工藝優勢的基礎上，設計了一套基于LORA無線通訊的醬油發酵溫度智能監測系統，它能夠高精度實時監測醬油發酵過程中不同反應階段的溫度變化，并通過軟件在線顯示與存儲，溫度異常時自動告警。

XKCON祥控LORA無線通訊的醬油發酵溫度智能監測系統由醬油發酵溫度采集節點無線測溫桿XKCON-MT-W-01、數據傳輸終端多通道無線網關XKCON-WG41與遠程監管平臺組成，利用LORA通訊技術構建星型無線傳輸網絡，實現溫度采集、數據傳輸與長期在線監測。

無線測溫桿XKCON-MT-W-01采用接觸式測溫監測方式，其檢測部分使用306不銹鋼材質，食品級材質，防腐蝕，能夠滿足醬油在發酵過程中發酵桶內的溫度采集節點封裝的要求，這樣既能準確的采集醬油發酵桶內的溫度信息，又能夠保障發酵產品的食用安全性。

無線測溫桿XKCON-MT-W-01將采集到的溫度數據信息經LORA無線網絡上傳給無線網關XKCON-WG41，再由網關上傳到服務器上的監控軟件；監管軟件根據設定的溫度報警閥值判斷實時數據是否異常，若異常將通過電話、短信等方式告知管理人員，以便及時采集措施，確保醬油的發酵過程處于最佳溫度范圍。

目前，該系統已取代人工巡檢，在多家釀造廠配置應用，它不僅降低了人工巡檢的強度，而且還更精準和更有時效性，為保障生產醬油在風味、品質的穩定方面，發揮了重要的作用。